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土鸡品种的选择

     所谓土鸡就是我国优良的地方品种。 鸡的品种繁多， 主要考虑当地自然气候因素， 选择适应能力强、抵抗力好、应激反应小、觅食性好的品种，如福建省的河田鸡、广东的惠阳鸡等。

土鸡的生态养殖模式

     主要有果园生态养殖模式、茶园生态养殖模式、竹山生态养殖模式以及山地生态养殖模式等。

土鸡的饲养管理

 注重营养平衡

     0～6 周龄为雏鸡， 要求喂给全价颗粒饲料，6 周龄后改为全价料或自配饲料。 自配饲料参考配方：55％稻谷或玉米、20％豆粕、1.5％骨粉、0.3％盐、1％鸡用添加剂，其他为糠麸类饲料，孵化机C，尽量做到品种多样化，控制粗纤维不能过多。上市前1 个月， 应考虑饲料中不加添加剂， 只喂玉米或稻谷，以提高鸡肉品质和风味。

狮头鹅为中国农村培育出的优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东省饶平县浮滨镇。多分布于:澄海、潮安、汕头市郊。该鹅种的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽，颈长短适中，胸腹宽深，脚和蹼为橙黄色或黄灰色，成年公鹅体重10~12公斤，母鹅9~10公斤。生长迅速，体质强健。成熟早，肌肉丰厚，肉质优良。但年产卵量少，仅有25~35个，每个卵重平均约有203克左右。较耐粗饲，梦科孵化机C ，食量大。75~90日龄的肉用鹅，体重为5~7.5公斤。行动迟钝，觅食能力较差。有就巢性，现已向全国推广。

狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽。由头**至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高。公鹅昂首健步，姿态雄伟。头部前额肉瘤发达，向前**，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1~2对，肉瘤黑色。公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显著。喙短、质坚、黑色，与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软，狮头鹅孵化机C，皱褶。

羽毛灰褐色或银灰色，腹部羽毛白色。头大而眼小，头部*和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽，颈长短适中，胸腹宽深，蛇蛋孵化机C ，脚和蹼为橙黄色或黄灰色，成年公鹅体重10-12公斤，母鹅9-10公斤。生长迅速，体质强健。成熟早，肌肉丰厚，肉质优良。但年产卵量少，仅有25-35个，每个卵重平均约有203克左右。较耐粗饲，食量大。75-90日龄的肉用鹅，体重为5-7.5公斤。行动迟钝，觅食能力较差。有就巢性，现已向全国推广。